真空包装机原理是以塑料复合薄膜或塑料铝箔复合薄膜为包装材料，进行真空包装或真空充气包装。真空包装既能够改变包装内气压状态，使其处于高度减压状态含有及其稀薄的气体，使的细菌微生物没有生存条件，达到保持产品新鲜不变质的目的。真空包装技术最近几十年发展较为迅速的包装工艺，在保证产品质量，减少空气中水分、细菌污染而造成产品变质等方面具有突出的效果。
由于真空包装，在减少空气中水分以及细菌污染方便以保证产品质量和新鲜度的方面的突出表现，真空包装技术得到了广泛的应用。在医药包装领域获得了广泛的肯定。医药真空包装机，具有可以让药品长久保存同时不影响药效。由于医药真空包装机应在无尘无菌车间等要求较高的场所使用，因此此类真空包装机还可以应用于无菌要求的食品包装，以达到良好的效果。
有关专家指出，真空包装机在无菌包的生产中意义重大。应用真空包装技术对无菌包进行包装保存，延长了无菌包保存的有效期，保存时间可至6个月。而采用一般包装技术的无菌包的保存时间只有1个月左右。真空包装方法简便易行，投资少，而且无残留毒，安全可靠，适合在医药包装领域大力推行。
真空包装技术在国内的发展已经多年历史，在许多方面都有了显著的提高，但是在相关设备的生产上以及技术上还需进一步提高，只有不断升级改造，才能更好地满足医药行业等无菌化生产的要求。
